Ein Schlückchen in Ehren…

Auf unserem diesjährigen Rodgauer Drachenfest gab es „flüssige Nervennahrung“ für die Drachenflieger: ein Eierlikör und ein Toffifee-Likör. Beide sind sehr gut angenommen worden und auf vielfachen Wunsch gibt es jetzt hier die Rezepte.
Leider gibt es nur dieses Bild der Liköre – der geneigte Leser möge uns die Schleichwerbung verzeihen. Die Mäuse waren Futter für die „Eulen“, davon gab es jede Menge auf dem Drachenfest. Kein Wunder – das Motto des diesjährigen Rodgauer Drachenfestes war ja auch Eulen.

DSC08100Omas Eierlikör
Zutaten:
6 Eigelbe
250 g Zucker
1 EL Vanillezucker, selbstgemacht
170 g Dosenmilch
1/4 l Wodka

Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix geben und 10 Min./80°C/ Stufe 3 erhitzen. Heiß in eine Flasche umfüllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Toffifee-Likör
Zutaten:
1 Pck. Toffifee, 1 Stunde im Gefrierfach anfrieren
100 g Zucker
200 g Kondensmilch
1 Ei
200 g Sahne
200 g Wodka

Zubereitung:
Ein Gefäß auf den Mixtopf des Thermomix stellen und Wodka abwiegen. Zur Seite stellen. Toffifee in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 9 fein zerkleinern.
Zucker, Kondensmilch und Ei zugeben und 5 Min./90°/Stufe 3 erhitzen.
Nochmals 4 Min./90°/Stufe 3 einstellen und Wodka und Sahne durch die
Deckelöffnung zugeben.
In eine Flasche abfüllen und abgekühlt kalt stellen.

 

 

 

 

 

Irren ist menschlich…

…diese Aussage passt ganz gut zu unserem Ausflug in das Maislabyrinth in Dahlheim. Beim ersten Besuch im August hatten wir Sonnenschein und absolute Windstille. Unser Plan war das Feld  mit der KAP-Anlage aus der Vogelperspektive zu fotografieren. Ohne Wind ging es leider nicht. Mehr Glück hatten wir beim 2. Mal im. Nach langer Zeit begleitete  Markus uns. Traumhaftes Wetter und der Windgott war uns auch gnädig – schöne Bilder sind entstanden:IMG_8035dahlheim2dahlheim02

Im Zeichen der Eule

Dieses Wochenende findet im Rodgau das 29. Familiendrachenfest statt. Das Motto sind in diesem Jahr Eulen.
Wir sind gut gerüstet mit zwei Uhl-Eulen:
DSC08070Und wenn es dunkel wird kommen diese kleinen Eulen zum Einsatz:
DSC08099Wollt ihr mehr Eulen sehen? Dann kommt doch zum Drachenfest nach Rodgau.
Mehr Infos findet ihr auf der Homepage des Drachenclubs Aiolos http://www.drachenclub-aiolos.de/. Wir freuen uns auf euren Besuch!

One apple a day….

…takes the doctor away! Bei vier Familienmitglieder heißt das: vier Äpfel. Das ist die ideale Anzahl für einen Kuchen. Habt ihr Lust auf einen schnellen Apfelkuchen? Dann ist dieses Rezept genau richtig für euch.

DSC08067-001Schneller Dinkel-Apfelkuchen

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Zutaten für eine Springform (ø 26 cm):
250g Butter, weich
200 g Zucker
4 Eier
250 g Dinkelmehl, Typ 630
2 TL Backpulver
Schale einer abgeriebenen Zitrone
2 EL Rum
1 Pr. Salz
4 Äpfel, geviertelt
50g Mandeln, gehobelt

Zubereitung im Thermomix:
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Springform einfetten.
Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben, 1 Min./ Stufe 5 verrühren. Mehl, Backpulver, Rum, Zitronenschale und Salz zugeben, 30 Sek./ Stufe 4 verrühren und in die vorbereitete Springform füllen. Die Äpfel auf dem Teig verteilen und mit Mandeln bestreuen. Den Kuchen 1 Stunde bei 180°C backen.

Anmerkung:
Das Rezept ist eine Abwandlung aus dem Thermomix Cookidoo-Portal. Anstelle des Dinkelmehls kann man auch Weizenmehl Typ 405 verwenden.

 

Spargelstangen mit Blätterteig und Bacon

Spargelstangen mit Blätterteig und BaconDiese pikanten Spargelstangen sind genau das Richtige für den heutigen Vatertag. Als Appetizer überbrücken sie ideal die Zeit bis das Fleisch fertig gegrillt ist.

Zutaten:
1 kg grüner Spargel
250 g Baconscheiben
1 Packung Blätterteig, TK
zum Bestreichen: 2 Eigelb
zum Bestreuen: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Den grünen Spargel in Salzwasser 2-3 Min. blanchieren. Etwas abkühlen lassen. Die Baconscheiben  quer halbieren. Den Blätterteig nach Anleitung antauen lassen. Den Umluftbackofen auf 180°C vorheizen.

Zubereitung SpargelstangenDie Blätterteigplatten in kleine Streifen schneiden. Der Spargel wird zuerst mit dem Bacon und danach versetzt mit dem Blätterteigstreifen umwickelt. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit den verquirlten Eigelb bestreichen und Pfeffer darübeber streuen. 25 Min. bei 180°C backen.

Tipp: Aus den restlichen Blätterteigstreifen und Baconscheiben kann man noch eine leckere Knabberei zaubern.

Spargelstangen ResteverwertungOb Vatertag oder Herrentag, ob alt oder jung – geniesst euren Tag und habt viel Spaß!

Rendez-vous mit Nancy

Vom 7. bis 8. Mai 2017 veranstaltete der Cerf-Volant Club Est´Air zum 1. Mal sein Drachenfestival auf dem Hippodrome de Nancy-Brabois.
Dieser aussergewöhnliche Veranstaltungsort, der relativ kurze Anfahrtsweg und die schöne Stadt Nancy waren ideale Voraussetzungen für einen Kurzurlaub verbunden mit dem Besuch des Drachenfestes.

Am 1. Tag regnete es leider fast ununterbrochen. Was aber weder uns noch die anderen Drachenflieger davon abhielt die Drachen aus den Drachentaschen zu holen. Die Drachen wollten an den Himmel! Mit dem Ergebnis, dass am Ende des ersten Tages das „Casa Pereira“ voller nasser Drachen war. Gummistiefel waren ein absolutes Muss an diesem Tag.

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Der 2. Tag sollte besser werden. Temperaturmässig zwar immer noch nicht wirklich frühlingshaft, aber es regnete bis zum späten Nachmittag fast gar nicht. Auch sehr zur Freude der vielen Besucher, die auf das Gelände kamen.

Hier ein paar Bilder von diesem Tag:

DSC07050DSC07052 DSC07048DSC07049 DSC07055 DSC07058Sehr sehenswert waren auch die ausgestellten KAP-Aufnahmen von Emmanuel Colonnier. Was dem Wetter an Wärme fehlte ersetzten die Mitglieder des Cerf-Volant Club Est`Air durch ihre Herzlichkeit. Vielen Dank für diese zwei schönen Tage. Wir haben viele neue Bekanntschaften geschlossen und viel Spaß gehabt. Jusqu’à la prochaine fois!
In den nächsten Tagen folgt noch ein kleiner Reisebericht über Nancy.

1, 2 und 3….der Erdbeer-Limes ist deins!

Für die Versteigerung beim diesjährigen Vliegerfeest Twenterand haben wir eine Flasche selbstgemachten Erdbeer-Limes mitgenommen. Die Tester im Vorfeld waren sehr begeistert, deshalb kommt hier das Rezept:

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Zutaten Erdbeer-Limes:
500 g Erdbeeren
150 g Zucker
1/8 Wasser
150 ml Zitronensaft
200 ml Wodka

Zubereitung:
Den Zucker in das Wasser einrühren, aufkochen und erkalten lassen. Die Erdbeeren pürieren. Mit dem Zitronensaft und dem Wodka in die erkaltete Wasser-Zucker-Lösung einrühren. In eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank lagern. Die Haltbarkeit beträgt ca. 2 Wochen.
Na dann „Proost“!

Anmerkung:
Auch wenn das Wetter es manchmal nicht so gut mit uns meinte; nach einem Gläschen Erdbeer-Limes sahen die Wolken schon gleich ein bisschen mehr rosa aus!

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Croissants de leite zum Vatertags-Frühstück

Diese portugiesischen Croissants werden nicht aus Blätterteig, sondern aus Hefeteig hergestellt. Sehr lecker schmecken sie mit Manchego-Käse und Serranoschinken oder einfach nur mit gesalzener Butter.

Portugiesische Vatertags-CroissantsZutaten für 12 Stück:
150 ml Milch
750 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
80 g Zucker
150 g weiche Butter
6 Eigelb
zum Bestreichen: 1 Eigelb mit 2 EL Wasser gemischt

Zubereitung:
Die Milch etwas erwärmen und die Hefe mit 4 EL von dem Zucker auflösen. Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und die Hefe-Milch-Mischung dazugeben. Die Eigelb und die Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen. Den Hefeteig zu zwei Rechtecken (ca. 25×40 cm) ausrollen und je in 6 Tortenstücke schneiden. Die Tortenstücke locker aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 30 Min. gehen lassen. Die Croissants dünn mit der Eigelb-Wasser-Mischung bestreichen und im vorgeheizten Umluftbackofen bei 175°C ca. 15 Min. backen.

Anmerkung:
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal gebacken. Das nächste Mal werde ich aber mehr Milch verwenden, da der Teig nicht sehr geschmeidig war und sich nur schwer von Hand kneten ließ. Die Croissants sind trotzdem schön locker geworden; geschmacklich auch sehr fein.

Quelle: kochen & genießen März 2015

Muttertagskuchen: Zitronen-Erdbeer-Kuchen

Diesen Kuchen gab es gestern zum Muttertag. Durch den zitronigen Boden und die Zitronencreme auch ein sehr leckeres Rezept für wärmere Tage. ZitronenErdbeerKuchenZutaten für ein Backblech (30×40 cm)

Für den Rührteig:

  • 3 Bio-Zitronen, Abrieb
  • 250 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)
  • 250 g Zucker
  • 50 g Schlagsahne
  • 5 Eier (Größe L)
  • 300 g Weizenmehl
  • 3 gestr. TL Backpulver
  • 100 g gemahlene Mandeln

Für die Zitronencreme:

  • 200 ml Zitronensaft
  • 300 ml Wasser
  • 1 Pck. Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
  • 160 g Zucker
  • 100 g Butter

Für den Belag und den Guss:

  • 1 kg Erdbeeren
  • 2 Pck. ungezuckerter Tortenguss, klar
  • 100 g Zucker
  • 500 ml Johannisbeernektar/ Wasser

Zubereitung:
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180° C
Heißluft: etwa 160° C
Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Zitronenschale unterrühren. Nach und nach Zucker und Sahne unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Das Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen, in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in ein tiefes Backblech oder in eine Fettpfanne (30 x 40 cm, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen und den Gebäckboden etwa 35 Minuten backen.
Für die Creme Zitronensaft  und Wasser vermischen. Etwa 50 ml von der Zitronenflüssigkeit mit Pudding-Pulver und Zucker anrühren. Die restliche Zitronenflüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührtes Pudding-Pulver in die von der Kochstelle genommene Zitronenflüssigkeit rühren und unter Rühren aufkochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Die Butter unterrühren und zerlassen. Die heiße Puddingmasse auf den Gebäckboden geben und glatt streichen.
Für den Belag Erdbeeren putzen, abspülen, abtropfen lassen, entstielen und halbieren. Erdbeerhälften auf die Zitronencreme legen. Aus Tortengusspulver, Zucker und Johannisbeernektar einen Guss nach Packungsanleitung zubereiten. Den Guss auf den Erdbeerhälften verteilen. Den Kuchen etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach in etwa 6 x 6 cm große Stücke schneiden.Und genießen!

Anmerkung: Wer es noch zitroniger mag, kann den Boden nach dem Backen mit Zitronensaft bestreichen.

Quelle: Schnupperrezept aus dem Dr. Oetker Buch „Rührkuchen von A-Z“