Frohe Weihnachten – Feliz Natal – Merry Christmas

Nachdem es ja einige Zeit sehr ruhig war auf unserem Blog melden wir uns heute wieder und wollen Euch den 2. Weihnachtsfeiertag mit einer kleinen portugiesischen Leckerei versüßen: Charniqueiros.
Die Zubereitung ist etwas aufwändiger lohnt sich aber auf alle Fälle!

charniqueirosZutaten:
2 Zimtstangen
Schale einer Zitrone
750 ml Milch
350 g Zucker
75 g Butter
3 Eier
150 g Mehl
zum Backen: 32 kleine Aluminum-Förmchen

Zubereitung:
Am Vortag die Zimtstangen und die Zitronenschale mit der Milch aufkochen und bis zum nächsten Tag ziehen lassen.
Die Butter mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Dann das Mehl unterrühren. In kleinen Portionen die abgesiebte Milch unterrühren. Die gefetteten und bemehlten Förmchen zu 3/4 mit dem flüssigen Teig füllen.

charniqueiros_ungebackenIm vorgeheizten Umluftbackofen bei 215°C 18-20 Minuten backen. Noch heiß aus den Förmchen lösen und in Papierförmchen setzen.
Am Besten lauwarm genießen!

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